Наумова Александра

Еда в Хорватии. ТОП 27 брендов еды

Еда в Хорватии. ТОП 27 вкусовых брендов  Центральной Далмации

 1,494 total views,  1 views today

Еда в Хорватии. ТОП 27 вкусовых брендов  Центральной Далмации. Почувствовать новую страну на вкус, ощутить колорит этого места через интересные вкусовые сочетания — нормальное и закономерное желание всех приезжающих ко мне в Хорватию.

И я уже привыкла к вопросам типа, что бы такого чисто далматинского вкусненького попробовать.

Поэтому я составила для всех интересующихся такой ТОП 27 самых вкусных и необычных продуктов и блюд Далмации.

Но пока немного личного.

 

Еда в Хорватии. Мой опыт национальной кухни

 

Приехав в Хорватию первый раз 10 лет назад, я была поражена разнообразием рыбы и огромным количеством морепродуктов.

Мой будущий муж любил утром рано, пока я еще сплю, убежать на рыбный рынок и притащить к моему пробуждению что-нибудь выловленное только что из Адриатического моря.

Вместо чашки кофе, я просыпалась от нежного поцелуя и далее мне демонстрировали пакет со свежайшей рыбой, мидиями или устрицами.

Это было очень по-далматински. И со временем я оценила все вкусы медитерианской кухни сполна.

Потом научилась их готовить по толстой книге рецептов бабушки моего мужа. Я так же расспрашивала местных женщин и узнавала рецепты их семей. Эта тема мне очень интересна.

Я составила самый крутой список продуктов, которые отличают эту часть Хорватии от других ее областей. Их вкусы, на мой взгляд, лучше всего отражают дух этого места. Добавьте сюда приправы из медетерианского многотравья, розмарина и лаванды, которые здесь растет всюду.

 ТОП 27 вкусовых брендов  Центральной Далмации

 

  1. Блитва — что то типа шпината по вкусу с картошкой и оливковым масло и чесночком. Очень пикантное блюдо. Подается всегда перед рыбными блюдами. Или съедается самостоятельно. Очень сытное блюдо. А научное название блитвы — мангольд. Это блюдо едят в основном только в Далмации. А Трогирян, которые больше всего любят есть блитву — за глаза называют блитворямиЕда в Хорватии. Блитва
  2. Устрицы, каменицы Еда в Хорватии. Устрицы
  3. Мидии- школьки Еда в Хорватии. Мидии
  4. Креветки, ракови, шкампи Еда в Хорватии. Креветки
  5. ЛангустиныЕда в Хорватии. ТОП 27 вкусовых брендов  Центральной ДалмацииЕда в Хорватии. Лангустины
  6. Рыба на гриле и сердерелла( сардины маленькие)Еда в Хорватии. Рыба
  7. Черный ризотто — Рис черный по цвету, приготовлен с кальмаром и каракатицей. Пикантное блюдо, подается с тертым пармезаном и маленькой помидоркой. Ну и с неизменным мягким хлебом.Еда в Хорватии. ТОП 27 вкусовых брендов  Центральной Далмации
  8. Уха, юха, делается, как правило из многих сортов рыб с добавлением моркови, лука, перца болгарского, зелени, масла. Еда в Хорватии. Уха
  9. Паштецада, мясное блюдо, типа гуляша с ниокки (варенные картофельные шарики) Еда в Хорватии. Картофельные шарики
  10. Чивапчичи — мясные колбаски со специями типа грузинских Еда в Хорватии. Колбаски
  11. Плесковицы с айваром- плоские котлетки как чивапчичи со специями. Айвар- приправа из овощей и специй как овощная икра. Красный из-за болгарского перца, входящего в состав. Еда в Хорватии. ТОП 27 вкусовых брендов  Центральной Далмации Еда в Хорватии. ТОП 27 вкусовых брендов  Центральной Далмации
  12. Янитина- ягненок на грилеЕда в Хорватии. ТОП 27 вкусовых брендов  Центральной ДалмацииЕда в Хорватии. ТОП 27 вкусовых брендов  Центральной Далмации
  13. Трипице- суп или жаркое с подливой из требухиЕда в Хорватии. Трипице
  14. Пыршут- вяленное мясоЕда в Хорватии. ТОП 27 вкусовых брендов  Центральной Далмации
  15. Сыр пашкий, далмато деликато, овечьи сыры,козьи сыры, смешанные сыры 2 молока, 3 молока.Еда в Хорватии. Домашний козий сыр
  16. Сопарник- огромный плоский круглый пирог с начинкой из блитвы Еда в Хорватии. Сопарник
  17. Парадижет- сладость из яиц-белков с подливойЕда в Хорватии. ТОП 27 вкусовых брендов  Центральной Далмации
  18. Крокантэ- сладость из ореховЕда в Хорватии. ТОП 27 вкусовых брендов  Центральной Далмации Еда в Хорватии. ТОП 27 вкусовых брендов  Центральной Далмации
  19. Фритули- маленькие пончики на шпажках в шоколаде или в посыпке сахаром Еда в Хорватии. Фритуле
  20. Кроштулэ- хворост наш Еда в Хорватии. ТОП 27 вкусовых брендов  Центральной Далмации
  21. Рафиолли- пирожки с ореховой начинкой-в основном миндальнойЕда в Хорватии. ТОП 27 вкусовых брендов  Центральной Далмации
  22. Мандарины — они обалденно вкусные-сладкие и сочные — ни с какими другими не сравнимы.Еда в Хорватии. Мандарины
  23. Инжир — его здесь 3 вида-желтый -красный и фиолетовый. И его едят в разном виде. Как только созреет. Сухим и в варенье и джемах. Еда в Хорватии. Инжир
  24. Цициндра или жижила — Только здесь растет такое растение. Очень полезное для желудка и потенции мужской. А для женщин — это источник красоты. Еще из нее делают наливки различные и просто едят. Я ей всегда объедаюсь. Еда в Хорватии. ТОП 27 вкусовых брендов  Центральной Далмации
  25. Оливковое масло- уникальные сорта масел Разных отжимов. Разные сорта. Еда в Хорватии. Оливковое масло
  26. Рожац -хлебное дерево- удивительное диетическое растение, одно из древнейших на планете. Стручки его и семена-легендарны. Заменитель сахара. Из него делают муку и пекут эко вкусняшки. Еда в Хорватии. ТОП 27 вкусовых брендов  Центральной Далмации
  27. Бобы — разные по цвету и форме. В Каштеле проходит ежегодный фестиваль боба. Где можно попробовать до 30 сортов блюд на основе боба. Еда в Хорватии. ТОП 27 вкусовых брендов  Центральной Далмации

Еда в Хорватии. ТОП 27 вкусовых брендов  Центральной Далмации