Наумова Александра

Что посмотреть в Хорватии: цициндра и рогач

Что посмотреть в Хорватии: цициндра и рогач

 1,105 total views,  1 views today

Что посмотреть в Хорватии? Среди достопримечательностей этой страны немало красивых и необычных растений. Говоря о типично далматинских необычных растениях, я с уверенностью могу выделить именно два — цициндра и рогач. Я назвала их сладкой парочкой. Они уникальны и неповторимы.

 

 Что посмотреть в Хорватии: ЦИЦИНДРА (ЖИЖИЛА)

 

Впервые я попробовала цициндру 10 лет назад. И меня сразу потряс необычный вкус этого фрукта. На столько, что я повезла в Москву наряду с лавандой и оливковым масло, несколько килограмм  цициндры. Собирала ее сама, лазая под сенью огромного раскидистого дерева, растущего в саду у моего мужа.

Что посмотреть в Хорватии: цициндра

А еще я взяла отросток и радостно посадила его в своем Подмосковье на участке. Укутала на зиму и она даже прижилась на 2 года. Но потом все же замерзла. Нет не приспособлена она-родимая далматинская для широт и холодного климата России.

Что посмотреть в Хорватии: цициндра 2

Честно скажу, если бы не цициндра, фиг бы я осталась в этом доме! Шучу.

А если честно, до сих пор я не могу наесться. Все жду когда же созреет и первые полузрелые фрукты срываю и смакую. Они, кстати, очень сладкие и сочные.

Нигде больше, как в Далмации я не видала этих деревьев. Начинают они цвести в конце мая-начале июня. И тогда вокруг дерева клубятся пчелы. И только и слышно их жужжание. Так много цветов на ветках, что дерево в эту пору напоминает мимозу. Пушистики цветов практически не пахнут, но для насекомых они обладают по-видимому некой притягательной силой.

Через пару недель образуются завязи. Поспевать цициндра или жижила начинает в сентябре после 3-й буры(холодный ветер). И зреет в течение 1 месяца, потом начинает засыхать прямо на ветках и остается там. Практически не осыпается. И если ее не собирать, то она будет съедена прожорливыми птицами, которых здесь много. Особенно ее уважают косы. Такое черные птички, которые вычеканены на хорватских монетках в 1 куну.

Итак:

вкус у нее необычный, насыщенный и ни с чем не похожий. Сладкий и похожий на смесь желтого киви, яблока, груши, персика и финика одновременно. По форме, размеру и цвету, жижила действительно напоминает последний. Имеет крупную косточку внутри, коричневая по цвету и полу вытянутой, полу округлой формы.

 

Что же посмотреть в Хорватии? Конечно дерево цициндры. Растет дерево быстро и разрастается в огромный шатер. Это прекрасно для жаркой Далмации, потому что в тени цициндры можно укрываться от палящего солнца хоть круглый день. Нашу цициндру 30 лет назад посадил отец мужа, взяв отросток у знакомого капитана во дворе. Тот очень любил свое дерево, приглашал к себе в гости соседей и угощал их вкусными плодами. Ну, и конечно же, сам тоже объедался цициндрой.

Но ветки цициндры имеют колючки, может быть поэтому ее мало кто выращивает. Сложно лазать по дереву и собирать фрукты постоянно накалываясь на шипы. Нужно иметь терпение и быть очень внимательным, чтобы плодик к плодику методично собирать маленькие шарики цициндры и уворачиваться от шипов. На это способны немногие.

А в остальном одни плюсы.

Полезных свойств цициндры очень много, но самые важные- это, что она повышает мужскую потенцию и служит прекрасным средством для очистки организма от шлаков. И я как то видела репортаж по Центральному Хорватскому телевидению, где говорилось о том, что являясь кладезем полезных микроэлементов, цициндра считается одним из самых полезных фруктов в Хорватии.

Что посмотреть в Хорватии: цициндра и рогач

На Донце-загребском центральном фруктовом рынке, цициндра продается очень редко и по 40-50 куна за килограмм. Думаю цена складывается из сложности сбора цициндры. Потому, что плодов всегда очень много. Деревья просто обсыпаны ими. По количеству напоминают россыпи оливок.

И вот что интересно — жижила имеет 3 стадии созревания. И совершенно 3 разных вкуса. Как инжир, который едят и зеленым и зрелым и сухим. Мой муж любит сухую цициндру, а я всеядная- мне нравятся все 3 вкуса. Можно сорвать полузрелый фрукт и он дойдет и станет коричневым через пару дней.

Мы же, как счастливые обладатели целого огромного дерева имеем время на неспешные сборы равномерно созревающих плодов. И объедаемся ей до самого декабря. Зовем друзей помогать собирать. В такие моменты я чувствую себя как в России, когда зовут собирать урожай всех, кто может доехать и забрать часть, чтоб не пропало добро.

А из собранной непосильным трудом фруктов мы делаем наливку по рецептам нашей трогирской бабушки. Дарим в Новый год своим друзьям. А сухую- едим всю зиму в Загребе, вспоминая лето и продлевая приятные моменты жизни в Далмации.

 

РОГАЧ (ХЛЕБНОЕ ДЕРЕВО)

 

Что посмотреть в Хорватии: цициндра и рогач

 

Запах!!!!! Вот, если в цициндре был вкус, то здесь я чувствую шлейф-удивительного неповторимого жучиного сока. Beatle*s juice. Что это такое?

Мои ассоциации как художника фильм « Жучиный сок» (Beatle*s juice) и песня группы Битлз(жуки) «Taste of honeу». Очень специфический запах. Он либо нравится, что прямо не оторваться. Либо вызывает неприятие.

Плоды представляют из себя огромные коричневые стручки. Внутри которых находятся твердые как фаянс маленькие косточки. Которые в свое время были мерой для золота. И их клали на весы как маленькие гирьки.

Что посмотреть в Хорватии. Рогач

Вы любите путешествовать? Вам хотелось бы побывать в Хорватии? Вы задаетесь вопросом: что посмотреть в Хорватии? Обратите внимание на эти растения — цицндра и рогач!

Удивительные деревья рогача, ростут на островах в Далмации, томятся под палящим солнцем, издают сладкий , томный и протяжный запах. Который чувствуется за версту. Придавая наравне с лавандой неповторимое ароматическое великолепие этим краям.

Рогач считается диетическим продуктом. Его продают в хорватских магазинах в разном виде. Просто стручки на вес и фасовками. Из муки рогача пекут диетическую сдобу. И используют с продуктах ЭКО для похудения. Добавляют его как подсластитель, типа ксилита. Выпечка из рогача удивительно ароматна и вкусна.

В России, мама моей подруги на день рождения всегда печет черемуховый пирог. Из черемуховой муки. Удивительно интересный вкус, цвет и консистенция коржей. Так вот, пироги из рогачевой муки мне чем то отдаленно напоминают этот вкус, черемухового пирога. И так становится тепло и приятно на душе!!!!!

Есть же сам рогач (сухие черно-коричневые стручки) нужно очень осторожно и по строго регламентированному принципу. Из-за очень жесткой кожи и мелких косточек. Но один раз попробовав и поняв его вкус, Вы не сможете остановиться. И будете есть стручки рогача как семечки.

Правила:

Первое-мыть под горячей водой, тщательно.

Второе- отламывать кусочками- не откусывать.

Третье- доставать все косточки из отломленного кусочка.

Четвертое- не пробовать разгрызть косточки во избежание потери зубов.

Пятое- очень осторожно начинать пережевывать рогач, потихоньку размягчая его во рту и только тогда проглатывать.

Что посмотреть в Хорватии: цициндра и рогач

У рогача, так же, как и у цициндры, куча полезных свойств и микроэлементов, необходимых для красоты и здоровья. А хлебным деревом его называют потому, что, оно является одним из древнейших растений на земле и кормило еще наших прародителей. Само же дерево, как правило растущее у воды-невысокое до 4 метров в высоту, раскидистое, усыпанное  темно коричневыми стручками. С виду напоминающими сухие сучки.

Но есть и очень высокие хлебные деревья. Под 15 метров и более. Стручки с таких деревьев немного более вытянутые и не такие мясистые, как на низких деревьях. Осыпаются стручки сильно под порывами ветра. Так что собирать их можно у подножья стеблей.

Оба эти растения можно с уверенность назвать уникальными и специфичными для Хорватии. И если перед вами стоит вопрос: что посмотреть в Хорватии — обратите внимание на эти растения. Для туристов и приезжих они могут быть символом удивительной и ни с чем не сравнимой природы Далмации.

Что посмотреть в Хорватии: цициндра и рогач